CAFE (COFFEA)
CARACTERÍSTICAS:
El café comprende dos especies vegetales diferentes: “coffea arabica” llamada, vulgarmente, café arábica y la “coffea canephora” llamada café robusta por ser más robusta frente a las enfermedades que la arábica. El café arábica tiene más aroma y acidez y se considera superior en calidad al robusta, que tiene más cuerpo y es más barato. El café robusta se cultiva a alturas inferiores a los 700 m de altura y necesita mucha agua y altas temperaturas, además de que presenta resistencia a enfermedades, mientras que el café arábica se cultiva entre los 1000 y 2000 m de altura y necesita un clima un poco más fresco y seco.
BENEFICIOS:
El café estimula el sistema nervioso, incrementando la energía, aumenta la concentración, reduce el dolor de cabeza, evita cuágulos sanguíneos, reduce el riesgo de sufrir Parkinson, mejora el asma y las alergias, previene la formación de cálculos, entre otras.
