La Asociación de Productores de Cacao Fino y de Aroma (APROCAFA) es una organización privada de productores de cacao asociados que nació el 8 de mayo de 1996 mediante el Acuerdo Ministerial No.151; que tiene como principal objetivo promover el cultivo del cacao de alta calidad, mejorar la productividad, investigar y transferir tecnología, teniendo en cuenta la conservación del medio ambiente.
Tiene como rol principal impulsar el desarrollo y promoción nacional e internacional de cacao ecuatoriano de calidad y sus derivados, contribuyendo al beneficio de sus socios y del sector en general.
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