NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum L.
VARIEDAD: INIAP YANA SHUNGO
CLIMA: ZONAS: Sierra Central.Templado-frío. Altitud para el cultivo: Para procesamiento entre los 2900-3300 msnm y para consumo en fresco >3300 msnm y lo óptimo en precipitación: 550 mm en el ciclo del cultivo
CARACTERÍSTICAS DE LA VARIEDAD: La piel es negruzca con manchas dispersas moradas, forma oblonga, pulpa color crema con médula morada, consumo en fresco con cáscara, puré, al vapor y procesado, el porcentaje de hojuelas fritas varía entre 84.5-90.4%, contenido de proteína 10-11%. Días a la floración: 55-75, días a la cosecha: 120-150, hábito de crecimiento semierecto, vigorosa, período de dormancia 20-25 días.
RESISTENCIA MODERADA: Lancha (Phytophtora infestans)
SIEMBRA:
Densidad de siembra: 1000 – 1200 kg/ha.
Distanciamiento entre surco: 1.10 m
Distanciamiento entre sitio: 30 cm
Semillas por sitio: 1 tubérculo de 60 g
RENDIMIENTO PROMEDIO: 12-20 tubérculos/planta, 7.0 – 29.4 t/ha (73% tamaño grueso, 17% mediano y 10% fina)
RECOMENDACIONES: El rascadillo se realiza a los 30-35 días, el medio aporque y fertilización completa a los 45-50 días y el aporque a los 60 días. Cortar el follaje a los 130 días y la cosecha 15 días después de haber cortado el follaje. En época seca se recomienda el uso de protectantes y en época lluviosa el uso de fungicidas sistémicos alternados con de contacto. Realizar un análisis de suelo para aplicar un programa de fertilización adecuado.
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